Кухня Мадрида в стиле фьюжн

Очень часто в кулинарии случается так, что техника приготовления блюда отличается в зависимости от страны, где его готовят. То же самое бывает и с ингредиентами. Рецепты блюд, которые пришли в испанскую кухню из других стран подверглись изменениям и превратились в некую гастрономическую смесь, которая объединяет вкусы и традиции совершенно разных культур. В первую очередь это симбиоз гастрономических традиций Запада и Востока. Вот некоторые из ресторанов Мадрида, в кухне которых сочетаются элементы различных кулинарных традиций.

Asiana

Asiana

1 Asiana

Днем это магазинчик в восточном стиле, а вечером – ресторан, в который могут попасть лишь те, кто зарезервировал столик заранее. Меню заведения – это смесь средиземноморской, перуанской, вьетнамской, корейской и китайской кухни.

С/ Travesía de San Mateo, 4
91 310 09 65
www.restauranteasiana.com
С 21:30 до 23:30. Закрыто по воскресеньям, понедельникам, первым неделям августа.
Дегустационное меню: 85 евро

Chifa

Chifa

2 Chifa

Шеф-повары из Chifa сделали невозможное: они соединили креольскую, китайскую и японскую кухни. Здесь обязательно стоит попробовать мидии, рыбу в маринаде по-филиппински, лапшу с морепродуктами и свининой.

С/ Modesto Lafuente, 64
91 534 75 66
С 14:00 до 16:00 и с 20:30 до 00:00. Закрыто по воскресеньям.
Средняя цена: 35 евро

Ikura Sushi Bar

Ikura Sushi Bar

3 Ikura Sushi Bar

Главная особенность заведения: здесь подают блюда японской кухни, приготовленные из испанских и европейских продуктов.

С/ Costa Rica, 22 / С/ Avenida de la Reina Victoria, 19
 91 359 98 63 // 91 535 64 64
www.ikura.es
с 13:30 до 16:00 и с 20:30 до 23:30 (по понедельникам с 20:30 до 23:00, по пятницам и субботам с 14:00 до 16:30 и с 20:30 до 00:00). Закрыто по воскресеньям и понедельникам в обед. Работает доставка на дом.
Средняя цена: 25 евро
Дегустационное меню: 37.5 евро

Minabo

Minabo

4 Minabo

Это заведение обязано своей популярностью таким блюдам: Salmon Tower (лосось и томаты с жареными вонтонами), куенкитос с рисом и пикантным тунцом (kuenkitos de arroz).

С/ Caracas, 8
91 308 22 77
www.minabo.com
Открыто с 14:00 до 16:00 и с 21:00 до 00:00. Закрыто по воскресеньям. Работает доставка на дом.
Средняя цена: 40 евро
Дегустационное меню: 34 евро

Nikkei 225

Nikkei 225

5 Nikkei 225

Интересная современная кухня, совмещающая в себе перуанские и японские оттенки. Меню ресторана очень разнообразное: цзяоцзы со свининой и креветками в мандаринном соусе (gyozas de cerdo y langostinos), масляная рыба в соусе антикучо…

С/ Paseo de la Castellana, 15
91 319 03 90
www.nikkei225.es
Открыто с 13:30 до 16:00 и с 21:00 до 00:00. Закрыто по воскресеньям и по праздникам.
Средняя цена: 60 евро
Дегустационное меню: 65 евро

Гастрономический ассортимент в La Panamericana

Гастрономический ассортимент в La Panamericana

6  La Panamericana

Некоторые из блюд ресторана уже давно стали классикой (севиче с рыбой, суши: обычные и сладкие), но со временем появляются новые изумительные лакомства. Также здесь готовят очень аппетитные чуррос (пончики в форме колечка, жаренные в масле) из кукурузы с сыром или с шоколадом.

С/  Hortaleza, 72 // Antonio Pérez, 26
91 524 13 97 // 91 562 66 60
www.lapanamericana.es
Открыто с 13:00 до 16:00 и с 21:00 до 00:00. Закрыто по воскресеньям вечером по понедельникам утром.
Средняя цена: 25 евро
Дегустационное меню: 35 евро

La Panamericana

La Panamericana

Обсуждение закрыто.