В Испании вина производятся в каждом из 17 автономных сообществ! Однако есть некоторые регионы более популярные чем другие. Они производят качественное вино, технологии производства которого, переходят с поколения в поколение.

Пенедес — один из самых важных винодельческих регионов Европы, а также всемирно признанный бренд. Вина региона, имеющего сегодня статус Д.О. Пенедес (Penedes) восхваляли еще в Древнем Риме. Расположен в провинции Барселоны между каталонской равниной и побережьем Средиземного моря, он разделён на три основные области: Верхний Пенедес (Alt Penedès, Alt Camp, Anoia y Baix Llobregat), центральный Пенедес Penedès или средней и Низний Пенедес (Baix Penedès y Garraf). Благодаря тому, что регион расположен в таких разных климатических условиях вино, производимое тут, отличается разнообразием ароматов и вкусов.
Этот регион отличается качеством своих белых вин, сделанных из таких сортов винограда как: ксарелло, макабео, шардоне, рислинг или совиньон бланко. Особенно внимательно в Пенедес относятся к красным винам. Они обладают ярко выраженным характером. Производятся преимущественно современными методами виноградарства. Основные сорта винограда это гарнача, сира и пино нуар.

Винный регион Утьель-Рекена один из старейших в Испании с более чем 2700-летней историей. Расположен в провинции Валенсия. Територия включает в себя небольшое плато в 70 км от Средиземного моря, с высотой от 600 до 900 метров над уровнем моря. Эта географическая особенность определяет вкус, аромат и технологию производства в этом регионе. 94,27% площади виноградника посвящена выращиванию красных сортов винограда, из которых наиболее важным является сорт бобаль (74% от производства). Также в регионе выращивают такие сорта как темпранильо, гарнача, каберне совиньон, мерло и др. Что касается белых сортов, которые составлят 5,73%, популярные сорты ваинограда это планта нова, макабео и мерсегера. Так же Утьел-Рекена является еще и производителем белых и розовых вин кава.

Этот регион наряду с Ла-Риоха являются единственными областями Испании, которые заработали обозначение DOC (Denominacion de Origen Calificada) Расположен на небольшой площади в центре Тарагонны. Вино в этом регионе начало производиться благодаря монахам из монастыря Скала Деи, которые заклали основу виноделья в этой провинции. Поэтому вина Приорат – это комбинация современных технологий и вековых традиций. Красные вина Приорат обладают интенсивным ароматом, богатым и сложным вкусом и, как правило, требуют длительной выдержки. Такие вина стоят недёшево и очень ценятся гурманами. Основные сорта винограда в Приорат кариньена и гарнача.

Винодельческий регион Ла-Риоха, пожалуй, самый популярный в мире. У многих слово «риоха» это синимым словосочетания «испанское вино». Этот регион удостоен статуса DOC (Denominacion de Origen Calificada), высшей категории по классификации, принятой в Испании. Расположен на севере Испании и занимает различные муниципалитеты — Ла-Риоха, Страна Басков и Наварра. Климат имеет средиземноморский с атлантическими особенностями. Темпранильо – основной сорт винограда в провинции (75% от всего урожая). Его название связано с ранним периодом дозревания и длительным периодом созревания, благодаря чему вино, сбалансированное, и обладает мягкой текстурой. Другие сорта винограда — гарнача, грациано, и матурана. Белые вина в основном из сорта макабео и белый гренаш.