Талант не может быть очень щедрым и доставаться всем. Чего не скажешь про трех талантливых братьев, для которых талант сделал исключение. Ресторан El Celler de Can Roca — это равносторонний треугольник, в котором каждая сторона вот уже 30 лет играет очень важную роль на арене гастрономического поприща.«Невозможное – это сл...
читать дальше
El Celler de Can Roca
Все, что необходимо знать о рейтинге Мишлена
Рейтинг Мишлен считают библией гастрономической индустрии, Святым Граалем шеф-поваров и критиков. Сколько раз мы упоминали этот термин в своих статьях, но никогда не пытались объяснить его. Сегодня для новичков-любителей высокой кухни мы решили рассказать о рейтинге Мишлена и его звездах. Начнем с истории Говорят, что Франция из...
читать дальше
читать дальше
10 Блюд лучшего ресторана в мире El Celler de Can Roca (часть2)
Первую часть читайте тут: Мы предлагаем вашему вниманию продолжение статьи о десяти самых изысканных блюдах всемирно известного ресторана El Celler de Can Roca 6. Креветка, как она есть Не менее захватывающим, чем все вышеупомянутые блюда, является новая версия блюда «Креветка де Паламос», продукт-фетиш, что ежегодно появляе...
читать дальше
читать дальше
Как готовят кальмаров в лучших испанских ресторанах
Здесь Вашему вниманию предлагаются идеи по приготовлению кальмаров дома, а также рестораны обширной ценовой категории, где их вкусно готовят. Несмотря на то, что их вылавливают с июня по январь, лето и начало осени – это самое благоприятное время для кальмаров. Кальмары небольших размеров преобладают на севере, и наибольшее их к...
читать дальше
читать дальше
10 Блюд лучшего ресторана в мире El Celler de Can Roca
Часть 1 На прошлой неделе мы посетили один з семи лучших ресторанов Испании, обладателей трёх звёзд Мишлена. Как вы думаете, где мы были? Правильно! В лучшем ресторане мира по версии британского журнала Restaurant Magazine. Речь идет о ресторане El Celler de Can Roca братьев Жоана, Хосе и Хорди Рока в Жироне. Здесь мы не тол...
читать дальше
читать дальше
Как забронировать столик в ресторане №1 в мире El Celler de Can Roca?
Всемирно известное заведение братьев Рока предоставляет возможность забронировать столики на май 2014 года. Как известно, зарезервировать столик в этом ресторане мечтают не только испанцы, но и гурманы со всего мира. В El Celler de Can Roca уже давно привыкли к длинным спискам ожидания, ведь для того, чтобы поужинать здес...
читать дальше
читать дальше
Что попробовать в El Celler de Can Roca – лучшем ресторане мира
Ресторан предлагает всего два меню: за 135 и 165 евро соответственно. Для многих, включая Феррана Адриа, El Celler de Can Roca в Жероне уже давно стал лучшим рестораном мира. Журнал «Restaurant» выбрал его номером один в кулинарном искусстве, отдав второе место победителю нескольких последних лет – ресторану «Noma». Поэтому, ни ...
читать дальше
читать дальше
Лучшие рестораны мира — обзор рейтинга журнала Restaurant
El Celler de Can Roca был выбран первым из 50 лучших ресторанов по версии журнала Restaurant. Он находится в Жироне и его авангардная кухня с каталанскими корнями представлена гениальным кулинарным трио братьев Рока. По словам Хоана, одного из троих братьев, испанское кулинарное искусство нуждалось в подобном толчке, чтобы заяви...
читать дальше
читать дальше
El Celler de Can Roca — лучший ресторан в мире — портрет
29 апреля в Лондоне состоялась церемония награждения лучших ресторанов мира по версии британского журнала «Restaurant Magazine». И уже в который раз, после пяти лет в тени, корона первенства опять в руках испанского ресторана, но уже не El Bulli, который на время закрыл свои двери для посетителей. Теперь образцом мирового кули...
читать дальше
читать дальше