В Испании с каждым годом грибные блюда становятся все популярнее. Следует заметить, что для испанских грибников 2015 оказался чрезвычайно урожайным годом. Осенью почти каждый ресторан включает в свое меню несколько или хотя бы одно грибное блюдо. У каталонцев и басков особой популярностью пользуются белые грибы. Баски называют и...
читать дальше
Жирона
Испания: топ-10 средиземноморских вин
В этой подборке мы расскажем вам о лучших винах каждой из провинций, которые омываются Средиземным морем. Вина, о которых пойдет речь, производятся у моря от Каталонии и до Андалусии. VENTA DEL PUERTO N.º 12 Одно из тех вин, которые следует выбирать для праздничных ужинов в теплую пору. Плюс этого вина в том, что оно нравится [....
читать дальше
читать дальше
Топ 10: Лучшие бодеги в ресторанах Испании (ч.1)
Мы подобрали десятку лучших испанских храмов вина. Каждая из представленных бодег уникальна по-своему, но всех их объединяет одно – любовь к вину. Добавьте себе в список обязательных к посещению заведений, если вы собираетесь в Испанию. El Celler de Can Roca Ресторан Celler de Can Roca не только лучший ресторан в Испании, его ви...
читать дальше
читать дальше
Возвращение el Bulli
Telefónica продлевает сотрудничество с Ферраном Адриа, а это означает, что его проект официально “возвращается” спустя три года после закрытия ресторана в живописной испанской бухте Кала Монтжои (Cala Montjoi). Когда 30 июля 2011 года закрылся ресторан elBulli, мировой гастрономический сектор с нетерпением ожидал 2014 года. Ведь...
читать дальше
читать дальше
Десять весенних гастрономических экскурсий по Испании (часть 2)
Продолжение обзора лучших десяти уголков Испании с лучшими весенними блюдами Мясная солянка в Вега де Пас В городке Вега де Пас (Кантабрия) царит атмосфера такого спокойствия, что порой, кажется, будто время здесь остановилось. Но где же искать настоящий покой, если не за городской чертой? Именно в этой местности находятся дом...
читать дальше
читать дальше
El Celler de Can Roca — лучший ресторан в мире — портрет
29 апреля в Лондоне состоялась церемония награждения лучших ресторанов мира по версии британского журнала «Restaurant Magazine». И уже в который раз, после пяти лет в тени, корона первенства опять в руках испанского ресторана, но уже не El Bulli, который на время закрыл свои двери для посетителей. Теперь образцом мирового кули...
читать дальше
читать дальше
Лучшие рестораны Испании
Итак, встречайте настоящий триумф испанской гастрономии — лучший ресторан нашей планеты находится здесь, в Испании, если быть точнее, в Каталонии, если быть еще точнее — в Жироне. Он называется Celler de Can Roca. Именно детище братьев Рока отняло пальму первенства у некогда модного датского ресторана Noma. Данный ре...
читать дальше
читать дальше
Жирона: тренды Гастрономического форума
«Кухня ближайшего окружения», наиболее близкая каждому повару, заявила о себе как об одной из наиболее сильных тенденций современной кухни. Кухня, построенная на на натуральных, простых продуктах, таких как овощи и обычная рыба. Это же справедливо и по отношению к бизнес-моделям – простые, непренужденные и далекие от в...
читать дальше
читать дальше