Дани Гарсия давно хотел открыть свой бизнес в Мадриде. Он вложил достаточно большие средства и силы в ресторан BiBo. Этот ресторан – продолжение его заведения в Марбельи, которое славится своими космополитическими и экзотическими блюдами. Когда первый ресторан был открыт в апреле 2014 года в Марбелье, Дани Гарсия знал, что BiBo,...
читать дальше
Monthly Archives: Сентябрь 2016
Хулиган, или новая Сарагоса
Это сравнение в оглавлении довольно резкое. И шеф, вместе со своим рестораном в Сарагосе, о котором мы сегодня будем говорить, избегает таких резких высказываний. Зато в плане эстетики нашего шефа можно сравнить с Давидом Муньозом. А в плане географической близости – с Тонино Вальенте. «Я ел в обоих ресторанах и очень уважа...
читать дальше
читать дальше
Как в Испании питаются во время праздников
Семана Гранде де Сан Себастьян, ярмарка в Малаге, которая проводится сразу после ярмарки в Бильбао, ярмарка в Севилье, которая длится с апреля… Многие праздники уже прошли, но впереди еще больше. Давайте вспомним замечательный фильм «Астерикс и Обеликс в Испании» для того, чтобы поразмышлять на предмет того, как европейские сосе...
читать дальше
читать дальше
Шоколадная Барселона
Испания была первой территорией, после Америки, где начали выращивать какао. А Барселона — это один из первых городов, в котором начало процветать переработка какао и, соответственно, производство шоколада. В наши дни это проявляется в архитектуре и в кондитерских традициях, которые передались по наследству. В самом начале...
читать дальше
читать дальше