Часть 2

Часть первую читайте тут:

Mesón Txistu. Для тех, кто не любит экспериментировать и ищет классические вкусы, этот ресторан станет приятным открытием. Основой для кухни этого заведения послужили рецепты традиционных баскских блюд. Перец, фаршированный мясом морского краба, кокочас (главный ингредиент этого блюда – внешняя часть подбородка мерлузы), мидии и много других вкусностей. Это место также примечательно отменной картой вин, созданной Леонсио Гонсалесом.

Plaza Ángel Carbajo, 6. 91 570 96 51.

Palacio de Cibeles. Авторская кухня с ламанчскими корнями на шестом этаже городского совета Мадрида…Это сочетание производит впечатление даже на гурманов со стажем. Начиная с конца 2011 года, заведением стал управлять известный ресторатор Адольфо Муньос вместе со своим сыном Хавьером Муньосом. В меню сочетаются блюда с кастильскими и ламанчскими  корнями: картофельный крем с икрой, карпачо с креветками и гранатом, цветки кабачка и многое другое.

Plaza Cibeles, 1. 91 523 14 54.

Piñera. Ресторан креативной кухни, известный своими изысканными и утонченными блюдами, во главе с шеф-поваром Хавьером Аранда, предлагает следующий гастрономический пробег: домашние котлеты из белой телятины, хамон иберико, салаты, блюда из риса, рыбы и мяса. В винном погребе ресторана находится более 100 наименований шампанского.

Rosario Pino, 12. 91 425 14 25.

Ramsés. Гастрономические идеи Рикарда Камарена и его правой руки Хосе Мартина воплотились в довольно необычном трёхэтажном здании,  декорированном Филипом Старком. Все этажи оформлены в разных стилях. Что касается блюд, то здесь обязательно стоит попробовать устрицы, куриные котлеты a l’ast и лопатку козленка.

Plaza de la Independencia, 4 . 91 435 16 66.

La Taquería del Alamillo. Почти незаметная в буйной растительности, закусочная с очаровательной террасой стала настоящей легендой для любителей мексиканской кухни. Здесь подают такос, сырники, энчиладас (блинчики из кукурузной муки с мясом, сыром и перцем), сладкое мексиканское молоко и множество традиционных мексиканских блюд.

Plaza del Alamillo, 8. 91 364 20 88.

Tartan Roof. Если Вы хотите поужинать и насладиться одним из наилучших видов на столицу Испании, приходите сюда. В кухне Tartan Roof преобладают уличные и освежающие блюда: песто, русский салат с авокадо, поджаренные в масле кусочки краба и два тартара: из тунца и лосося.

Marqués de Casa Riera, 2 (azotea del Círculo de Bellas Artes). 672 557 171.

Tepic. Еще одно интересное место, где можно отведать мексиканскую кухню и прочувствовать атмосферу этой страны. Интерьер выполнен в сдержанных белых тонах. Обязательно стоит отведать фирменные такос и уараче (суп из черепахи).

Pelayo, 4 . 91 522 08 50.

Tse Yang. Со всей элегантностью и утонченностью присущей китайскому дворцу, этот ресторан продолжает оставаться воплощением Азии в Мадриде. Посетителям предлагается выбор между гастрономическим меню и обширным меню, где классические варианты блюд перемешаны с более западными.

Paseo de la Castellana, 22. 91 431 18 88.

Viridiana. Абрахам Гарсиа, душа этого заведения, занимается приготовлением креативных блюд, где смешиваются техники и ингредиенты первого качества со всего мира. Тушеная чечевица с карри, антарктический краб и свиная колбаса с перцем, печень утки, приготовленная на кленовом дыму, жареные яйца под трюфельным муссом…И это еще далеко не все, на что способен гений Абрахама Гарсии. В сезон охоты здесь подают отменную дичь, ну и, конечно, не стоит забывать о подборке вин, прекрасно гармонирующей со всеми блюдами.

Juan de Mena, 14. 91 523 44 78.