Мы продолжим знакомить вас с рецептами лучших испанских блюд, которые легко готовятся и превосходно освежают в летнюю жару.

5Салат из пасты

Салат с овощами и пастой – это идеальный вариант для жарких летних месяцев. Как и все салаты из помидоров, он прекрасно сочетает разные виды овощей. В салат из пасты можно добавлять шампиньоны, кабачки, морковь, лук, горох, фасоль, ананасы, яблоки, хамон, сыр и даже маринованную рыбу. Мы предлагаем вам приготовить салат из пасты с лососем, сыром и анчоусами. Для этого нужно отварить макароны в большом количестве воды, а потом промыть их под холодной водой. Сбить сливки с солью, белым перцем и лимонным соком. Приготовить и смешать остальные ингредиенты, добавить макароны, выложить на тарелки и полить сливочным соусом.Ингредиенты:

400 г пасты

200 г сыра

120 г сливок

соль, белый перец, немного лимонного сока

12 соленых анчоусов

1 стручок острого перца в уксусе

петрушка

120 г копченого лосося

хересный уксус

оливковое масло

немного соевого соуса

6Салат из морепродуктов

Традиционный средиземноморский салат, который сочетает в себе овощи и дары моря. Креветки, осьминоги, каракатицы и рыбья икра – типичные ингредиенты этого салата. Начинать приготовление следует с креветок. Для этого доведите до кипения кастрюлю немного подсоленной воды. Как только вода начнет закипать, бросьте в нее креветки и когда она закипит во второй раз, достаньте их и поместите в миску с водой, льдом и солью. Подождите несколько минут, пока они остынут, и слейте воду. После этого можно чистить креветки и нарезать их маленькими кружочками. Поместите нарезанные креветки в большую миску, добавьте перец, помидоры и лук. Заправьте салат смесью из оливкового масла, уксуса и соли.
Ингредиенты:

1-1/2 кг креветок

1 стручок зеленого перца

2 или 3 помидора

1 средняя луковица

1/2 стакана оливкового масла

3 ложки хересного уксуса

соль

7Овощной салат с фруктами

Этот салат представляет собой замечательный контраст вкусов и цветов, который идеально подойдет для позднего обеда или полдника. Его приготовление не составит особого труда: почистить фрукты, нарезать все ингредиенты небольшими кусочками, заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, щепоткой соли и черного перца. Ингредиенты:

1 желтый перец

1 маленькая луковица

1 помидор

1 киви

1 апельсин

соль, черный молотый перец

оливковое масло

бальзамический уксус

8Овощной пудинг

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо отварить все овощи по отдельности и сделать пюре из вареной моркови (из 5 штук). Затем подготовить форму для выпечки (положить в нее специальную бумагу для выпекания, смазать ее маслом и посыпать тертым хлебом) и поместить на дно один слой морковного пюре, нарезать 2 оставшиеся моркови и положить их сверху. После этого снова вылить немного пюре, выложить наверх кусочки брокколи, полить их морковным пюре, выложить ломтики кабачка и залить их оставшимся пюре. Запекать в духовке на водяной бане 45 минут при температуре 160ºC. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить майонезом. Ингредиенты:

4 яйца

7 морковь

250 г брокколи

1 кабачок

майонез

немного масла

тертый хлеб

соль, петрушка