Андалузская провинция, которая была названа столицей гастрономии 2017, имеет также удивительный красивый зеленый ландшафт, который очень впечатляет туристов, хотя, провинция привлекает не только этим. Любителям истории будет интересно узнать, что эта провинция была колыбелью до открытия Америки для любителей солнца. Для любителей цифр, уточню, что провинция занимает 10.000 км², а для любителей пляжей хочу сообщить, что здесь 120 км занимает пляжная территория. А что же здесь делать фанатикам гастрономии? Пусть готовятся попробовать все самое вкусное и необычное!
Так как Уэльву называют гастрономической столицей 2017 года, Андалузская Кулинарная Академия предлагает нам кулинарное путешествие по этой провинции, которое оставит очень приятное послевкусие. И так, вот 5 мест, которые вы обязаны посетить.

1Рыбный рынок Isla Cristina

Почему? Это один из самых больших портов Испании и является вторым по важности после порта Vigo. Что мы там увидим? Большой выбор рыбы и морепродуктов, которые продают прямо с судов и, что интересно, в форме аукциона. В основном, каждый продавец принимает ту цену, которую вы готовы заплатить. Этот рынок модернизирован новыми технологиями, здесь есть прайс-лист на экранах, где вы также сможете увидеть всю информацию о выбранном продукте. Часы работы: с понедельника по пятницу, только по вечерам и только в хорошую погоду. Вход свободный.

2Коллегия D.O. Jabugo

Почему? Хотя бы потому, что раньше это место называлось Jamón de Huelva (Хамон Уэльвы). Аппетитное название, не так ли? Что же здесь можно увидеть? Здесь можно узнать информацию о различных компаниях, которые производят хамон и которые с радостью открывают двери для своих посетителей, предлагая дегустацию своих самых лучших продуктов. Так же здесь можно найти предложения по ресторанам и сырным заводам. Поговорить в коллегии можно на испанском, английском, французском, немецком и русском языках.

3Sierra de Aracena и Picos de Aroche

Почему? Sierra de Aracena – это великолепный природный парк, в котором можно совершить пешую прогулку, покататься на велосипеде, организовать экскурсию или пикник. Парк расположен ближе к северу провинции. Что здесь можно увидеть? Замечательный зеленый пейзаж с 1.000 км тропинок с ручьями, реками и лесами. В этом парке так же расположилась знаменитая свиноферма. Из других животных можно увидеть выдр, диких кошек, мангустов, диких кабанов и оленей.

4Гастрономия

Почему? Потому что очень богатая на вкусы и ароматы местная кухня не оставит равнодушным ни одного гурмана. На что обратить внимание? Хамон, грибы, цитрусовые, клубника, морепродукты, рыба, помидоры, семена которых пришли из Америки, кабачки, салат, груши, персики, козий сыр, колбасы, рагу, гаспаччо…этот список бесконечен! Но самое главное – грибы! Этот район считается одним из самых лучших микологических районов в Европе. Чем бы это все запить? Конечно же, винами D.O. Condado de Huelva.

5Рестораны

Почему? Потому что посещая местные рестораны можно держать руку на пульсе современной гастрономической моды и культуры. Что здесь можно увидеть? Особенности местной кухни во всех ее вариациях, от закусок в тавернах до высокой кухни со звездами Мишлен, которые заслужил ресторан Acanthum. В Уэльве очень много достойных заведений, но мы выделяем такие: кафетерий Dioni, где подают вкуснейшие десерты и Macha La Antilla, где одновременно с блюдами можно наслаждаться видом на море.

И в завершение хочу сказать, что Уэльву я рекомендую не просто так, здесь богатое и разнообразное культурное наследие, которое состоит из древних танцев, ритуалов, фламенко, лошадей, памятников, церквей, и многих других мест, которые нужно увидеть своими глазами.