Хорошую пиццу может сделать не каждый. Ясное дело, что секрет таится не только в тесте.  Тогда в чём? Мы подыскали для вас лучшие пиццерии Мадрида, где вы сможете раскрыть все тайны этого итальянского блюда в Испании.

1 PIZZA AL CUADRADO TAGLIO BAR

«Мы не просто делаем пиццу, мы делаем людей счастливыми» — главный лозунг этого заведения. Так оно и есть! Ведь в Pizza al Cuadrado не просто готовят пиццу, её здесь каждый раз как будто бы открывают заново, делая всё оригинальней, сочетая самые оригинальные и самые, казалось бы, несочетаемые продукты.  Здесь вы найдете пиццу с беконом, тыквенным кремом, копченым сыром или даже с грушей и грецким орехом. Для теста используют смесь муки региона Лацио. Пиццу также можно купить на вес, уже порезанную на квадратики.

2 EN GUAY SI PIZZA 

В пиццерии «En Guay Sí Pizza» вы почувствуете себя как будто в Нью-Йорке, но это и не удивительно, ведь его хозяева – американцы. Пиццу здесь делают из  100% итальянской моцареллы Fior di Latte, итальянских помидоров и свежих овощей.  Тесто растягивается вручную и готовится на вулканических камнях, чтобы подчеркнуть вкус.  Пицца получается  невероятно щедрая в размере и просто тает во рту.

3 OUH… BABBO! 

Ouh… Babbo!  - современный итальянский ресторан в минималистическом стиле. Пицца запекается в печи на дровах из неаполитанских деревьев и получаюется очень сочной. Мы предлагаем сопровождать её  хорошей бутылкой сицилийского вина. В этом заведении также организовывают живые концерты.

4 TRATTORIA DON LISANDER

Вы можете представить пиццу с жареными яйцами сверху? Это кажется невообразимым, но в ресторане Trattoria Don Lisander  вы сможете попробовать пиццу с перепелиными яйцами, картофельными чипсами и сыром камамбер. Вам нравится курица с соусом карри? Тогда вы приятно удивитесь, ведь она также присутствует в качестве ингредиента для пиццы. Все пиццы здесь овальной формы, а тесто невероятно тонкое и хрустящее.

5 KILÓMETROS DE PIZZA

Сюда следует приходить только голодным.  Здесь представлены 14 видов пиццы. Вы сможете отведать все от классической Маргариты и до особенных версий этого итальянского блюда, например, пиццу со спаржей и беконом, с козьим сыром и карамелизированным луком или с брезаолой с рукколой.

6 ANEMA E CORE

Пиццерия Anema e Core – элегантное и романтичное итальянское заведение. И хотя здесь готовят вкуснейшую пасту, отличное сицилийское мясо и рыбу, коронное блюдо в меню – это, несомненно, пицца. Готовят её на неаполитанских дровах. Тесто получается очень тонким, но при этом его бортики – очень плотные. То, что надо!

7 RESTAURANTE AIÒ 

Этот очаровательный ресторан украшен  винтажной мебелью, здесь подают аутентичные блюда Сардинии. Главная особенность кухни этого заведения – двойные пиццы. Также здесь очень дружественно относятся к велосипедистам, для них есть даже специальное место, где можно оставить свой велосипед, чтобы насладится всеми прелестями отменной пиццы.