Знаете ли вы, что в мире ежегодно производится более 20 миллионов тонн сыра? И это совсем неудивительно, ведь большинство из нас обожает сыр. Именно поэтому мы хотим дать вам несколько советов, которые помогут в выборе вкусного и качественного сыра.

1 Где покупать сыр

Как и с другими продуктами питания, покупая сыр важно знать, куда лучше всего отправиться за покупкой. Существует множество мест, где можно купить сыр: магазины для гурманов, специализированные магазины сыров, рынки (где можно приобрести органические сыры) и даже интернет-магазины.Если вы собираетесь покупать сыр в супермаркете, то непременно убедитесь в том, что покупаете свежий продукт.

2 Производство сыра

Обязательно читайте этикетки, чтобы узнать какие ингредиенты входят в состав. К примеру, из какого молока был изготовлен сыр: коровьего, козьего или овечьего, пастеризованного или сырого, какой вид закваски использовался. Если вы не можете найти этой информации на этикетке, не бойтесь спрашивать. Очень важно покупать сыр в таких местах, где персонал сможет ответить на все ваши вопросы и поможет выбрать правильный сыр, отталкиваясь от ваших вкусовых предпочтений или диеты.

3Свежесть сыра

Как определить свежесть сыра в момент покупки? Лучше всего руководствоваться ароматом, вкусом и внешним видом. Несвежий сыр имеет неприятный запах, он может пахнуть аммиаком или прокисшим молоком. Также важно чтобы сыр не был потрескавшимся, обесцвеченным и не был покрыт плесенью (за исключением голубого сыра).
Перед покупкой сыр принято дегустировать. Но что делать, если такой возможности нет, а вы очень хотите его попробовать? Купите самое минимальное количество. В любом случае, вы всегда можете вернуться в магазин и купить еще.

4Степень созревания сыра

Молодые сыры, в отличие от зрелых, имеют очень короткий срок хранения. Если вы покупаете молодой сыр, обратите особое внимание на дату изготовления и срок годности. Также, покупая нарезанный сыр в супермаркете, не забывайте смотреть на дату, указанную возле цены и веса.

5Сколько покупать

Принято покупать столько сыра, сколько вы сможете съесть за пару дней. Если при покупке продавец заворачивает его в пластик, то в дальнейшем лучше заменить эту упаковку вощеной бумагой. Чтобы сыр дольше сохранял свою свежесть необходимо защитить его от излишней влажности и воздуха.
Следуя этим простым правилам, вы сможете выбрать сыр без особого труда и по-настоящему насладиться этим замечательным продуктом.