В этом году город Касерес был признан столицей испанской гастрономии. В Касересе существуют две кухни: первая представлена блюдами, которые готовят в дворцах и монастырях (преимущественно блюда из мяса диких животных), а вторая – народная, преобладает в барах и ресторанах. К последней относятся такие блюда как гаспачо, салморехо, кочифрито (вареная, а затем жареная баранина или козлятина с приправами) и мигас.
Больше всего в местной гастрономии ценят иберийскую свинину во всех ее видах (хамон, колбаса, разнообразные нарезки), сыр Торта-дель-Касар и красный перец. Весной особенно популярны черешни, созревающие в Херте.
Особое место в гастрономии Эстремадуры занимает картофельная морсилья, которую готовят из свиного жира и картофеля с добавлением красного молотого перца, чеснока, майорана и соли.
Все эти вкусности можно попробовать в многочисленных барах и ресторанах, которые находится преимущественно в старинной части города на главной площади и ее окрестностях.
Если вас интересует высокая кухня, то советуем посетить ресторан Atrio. Это лучший ресторан Касереса, о котором знают во всей Испании. Утонченный и элегантный интерьер, внимание к наименьшим деталям и удобное расположение в старом городе – еще далеко не все преимущества этого заведения. Atrio обладает двумя звездами Мишлена и может похвастаться одной из лучших бодег мира. Основой для всех блюд служат самые качественные местные продукты. Здесь обязательно следует попробовать куропатку в маринаде с сезонными овощами, а также хамон иберико с омарами и бульоном.
В Касересе есть очень много креативных и атмосферных мест, где можно вкусно поесть. Например, El Figón de Eustaquio, Madruelo или Eustaquio Blanco. Если вы собираетесь посетить Eustaquio Blanco, то помните, что лучше всего там готовят мигас и салат с маринованной куропаткой.
Мы составили для вас список лучших ресторанов и баров Касереса, чтобы вы могли подобрать себе наиболее подходящий вариант:
1Atrio
Plaza de San Mateo, 1
927 242 928
www.restauranteatrio.com
2Torre De Sande
Condes, 3
927 211 147
www.torredesande.com
3El Figón De Eustaquio
Plaza de San Juan, 12
927 244 362
www.elfigondeeustaquio.com
4Eustaquio Blanco
Av. Ruta de la Plata, 2
927 239 520
www.restauranteeustaquio.es
5Madruelo
Camberos, 2
927 243 676
www.madruelo.com
6La Minerva
Plaza Mayor, 26
927 261 052
www.laminervacaceres.com
7Hornos 25
Hornos, 25
927 226 442
www.taperiahornos25.com
8El Gran Café
San Pedro de Alcántara, 6
927 772 917
www.elgrancafe.es
9La Caballeriza
Pizarro, 21
927 220 657
www.albarragena.com
10La Cacharrería
Orellana, 1
927 030 723.
11Tapería Yuste
Plaza de San Juan, 11. Hotel NH Palacio de Oquendo
927 215 800.
12Mesón Potosí
Av. Isabel de Moctezuma, 25
927 212 141