Такоронте-Асентехо – первый DO Канарских островов, который и сейчас считается самым большим винодельческих районом. Такоронте-Асентехо – это винодельческая зона, расположенная на острове Тенерифе. Территория отличается необычным рельефом, ведь вся она изрезана оврагами, на которых и растет виноградная лоза. В винной провинции Tacoronte-Acentejo виноград выращивали с незапамятных времен.

Почва

Виноградники D.O. Такоронте-Асентехо расположены на терассах северных и западных склонов вулканического хребта Тенерифе. Виноградная лоза растет на очень плодовитой почве вулканического происхождения, богатой на минералы, азот, калий и фосфор на высоте от 100 до 1000 метров над уровнем моря и поэтому на виноградных плантациях Такоронте-Асентехо можно увидеть множество разновидностей белого и черного винограда.

Климат

Здесь очень мягкий и приятный климат, а также очень стабильная температура: дневное температурное колебание почти не ощущается, а за год не превышает 7°С. Хотя при этом небо постоянно затянуто тучами и атмосферная влажность составляет не менее 60%. Осадки нечастые, поэтому теплые температуры удерживают испарение влаги.

Разновидности винограда

Белый: Listán blanco, Gual, Marmajuelo, Malvasía, Breval, Burrablanca, Moscatel, Pedro Ximénez, Verdello, Vijariego, Forastera blanca, Torrontés, Albillo, Sabro, Bastardo blanco или baboso blanco.

Красный: Listán negro, Negramoll, Tintilla, Moscatel negro, Malvasía rosada, Castellana negra, Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot noir, Ruby cabernet, Syrah, Tempranillo, Bastardo negro, Baboso negro, Listán Prieto, Vijariego negro.

Бодеги

Первые бодеги винодельческой зоны Такоронте-Асентехо в дальнейшем послужили примером для всех бодег Канарских остров. Красные, розовые и белые вина выдерживаются в бочках с нержавеющей стали и находятся под постоянным температурным контролем. Поэтому молодые вина имеют просто непревзойденный вкус. Современные технологии Tacoronte-Acentejo зачастую являются образцом для других виноделов на Канарах. Здесь производят интересные вина из местных сортов винограда, красные — зачастую методом углекислой мацерации. Марку Vina Norte из сорта Листан Негро делает Bodegas Insulares de Tenerife. Одни сорта красного вина выдерживаются в дубовых бочках, другие – в бочках из красного дуба, а иногда даже – в бочках из каштана. Непревзойденная репутация вин Такоронте-Асентехо, а первую очередь, сложилась благодаря свежим и легким красным винам, сбалансированному вкусу и фруктово-цветочному аромату.

Acevedo

Aires del Atlántico

Buten S.L.

Caldos de Anaga, S.L.

Chávez San Diego S.L.

Domínguez Cuarta Generación S.L.

El Retiro

José Manuel Dávila García

Viña El Mato

Viña Estévez S.L.