Решиться выбрать лучшие заведения, где можно отведать испанских крокетов – это очень смелый поступок с нашей стороны, но, тем не менее, даже если вы посчитаете этот список субъективным и неполным, мы  с радостью включим ваши комментарии и пожелания в наших следующих статьях. Мы постарались отыскать лучшие из них, естественно большинство находятся в Мадриде и Барселоне. Надеемся, что у нас это получилось.

Многие предпочитают крокеты с хамоном, а иногда – с треской, грибами, кровяной колбасой и т.д. Мы считаем, что лучшие крокеты готовят на севере Испании, потому что на юге их обычно едят с бульоном и добавляют чересчур много мяса. Но, все же, лучше хотя бы раз попробовать! А для того, чтобы не ошибиться с заведением, обратите внимание на наши рекомендации.

1 Casa Marcial

Крокеты шефа Начо Мансано отличаются насыщенным вкусом хамона и соусом бешамель, который в этом блюде имеет особенный вкус. Если вы неисправимый путешественник, то также не упустите момент попробовать его крокеты в ресторане  La salgar (Хихон) и в сети тапас-баров  Ibérica в Лондоне, где Начо является одним з лучших послов испанской гастрономии.

2 Echaurren

Крокеты Фрэнсиса Паниего, который унаследовал рецепт от своей матери, шефа Марисы Санчес, это что-то невероятное!   Кроме хамона, крокеты готовят здесь также с курицей и сваренным вкрутую яйцом.

3 Taberna Arzabal

В этом заведении крокеты делаю даже с добавлением овечьего молока, благодаря которому они приобретают идеальный вкус и достаточную жирность. А соотношение начинки и теста просто идеальное!

4 El quinto vino

От крокетов доньи Эсперансы многие уже ощущают настоящую зависимость. У них идеальная форма, ведь слеплены они вручную, а во вкусе главную скрипку, конечно же, играет хамон.

5Viavelez

Астуриец Пако Рон, переехав в Мадрид, привез с собой традиционные рецепты своей родной кухни. Его крокеты очень нежные, но при этом отлично прожаренные. Их можно попробовать как на баре, так и в самом ресторане.

6 IO

В меню нового заведения Хавьера Ойрбиде можно найти настоящие хиты. Его крокеты с хамоном маленькие, элегантные, изысканные, и, естественно, очень вкусные.

7Asador El Ciprés

Здесь вы найдете домашние крокеты с насыщенным вкусом хамона. Прожаренные, кремовые, с легким хрустящим тестом…

8 MercatBar

Кике Дакоста балует своих посетителей хрустящими и золотистыми крокетами. В начинке обязательный компонент – хамон.

9 Puerta 57

Это один из лучших баров в Мадриде, где можно сполна насладиться маленькими крокетами с мягким соусом бешамель  и насыщенным вкусом хамона. И при этом посмотреть футбольный матч…

10 Mirror

Шеф-повар Пако Перес в своем заведении в Барселоне предлагает отменные крокеты с хамоном, в которых соединилась высокая кухня и традиционные рецепты.