Хотя блюда из овощей сейчас пользуются огромной популярностью, жители Мадрида, наверное, никогда не откажутся от гастрономического культа мяса во всех его проявлениях: гриль по-баскски, мясо жареное на вертеле по-аргентински, шашлык по-бразильски…Мы создали небольшой перечень популярных в Мадриде заведений, где подают экзотические и традиционные блюда из мяса.

1 Baby Beef Rubaiyat

Заведение предлагает прекрасные мясные нарезки, также можно заказать дегустацию разных видов мяса. К мясу подают картофельное суфле, лук или жареный перец и домашний хлеб, а также обязательно стоит выбрать что-то из великолепной карты вин. В теплую погоду открыта летняя терраса.

2 El Buey

Главное блюдо заведения – это галисийская говядина. Также здесь можно отведать тушеное мясо быка, различные закуски (например, пудинг из спаржи), салаты, рыбу (преимущественно тунец) и десерты.

3La Carnicería

Создал ресторан Луис де Блас, а главный управляющий рестораном – это Даниела Паредес. Вот что предлагает своим посетителям La Carnicería: миксы из известных сортов испанского мяса (филе быка, галисийская говядина, телятина из Авилы и Гуадаррамы), а также мяса, привезенного из разных уголков мира (мясо антилопы, верблюда, газели, кенгуру, буйвола и страуса).

4 Cuarto y Mitad

Существует множество поводов чтобы посетить это прекрасное место: качественный сервис, мясо галисийского происхождения высшего качества и достаточно низкие цены. В меню можно найти нарезки из красного мяса, белую телятину, а к ним подают жареный или печеный картофель, перец. Не стоит забывать о классических блюдах, таких как испанская тортилья, а также о домашних десертах. В летнюю пору открыта терраса.

5 Meating

Посетители этого ресторана чаще всего заказывают галисийскую говядину в собственном соку с картофелем и красным перцем из Лодосы или зеленым из Ибарры, а также филе с листьями салата, гамбургеры, фрикадельки, стейк тартар с картофельным пюре. Мясные блюда прекрасно дополняют блюда из сезонных овощей и зелени из Кантабрии и Наварры. В меню всегда есть блюда из рыбы.

6Las Reses

В ресторане Las Reses, открытом еще в 1964 году, стейк тартар готовят в зале прямо на глазах у посетителей. А в меню всегда есть различные нарезки из галисийской говядины, отбивные, антрекоты, картофель, сезонные овощи и грибы, а также непревзойденные десерты.