Где-то полстолетия тому назад вермут было принято пить перед едой. Он был настолько популярен, что во многих заведениях говорили «время вермута», а не «время аперитива». Сегодня этот напиток, который представляет собой настой вина и различных трав, опять становится популярным.
В Мадриде и Барселоне появляется все больше ресторанов и баров, где посетителям предлагают вермут, а его подача превращается в настоящий ритуал. Возрождение культуры вермута привлекло новые марки, о которых раньше никогда не слышали в Испании. Но, к счастью, в Испании продолжают производить традиционный разливной вермут, который можно заказать в барах и ресторанах больших городов.
Мы составили небольшой список наших любимых мест, как традиционных, так и современных, где обязательно стоит попробовать этот напиток.
1 Ricla
Заведение открылось в 1867 году и с тех пор там подают превосходный разливной вермут марки Yzaguirre.
Мадрид, Cuchilleros, 6.
2 Bodegas Casas
Если вы окажетесь в Bodegas Casas, не упустите возможности попробовать разливной вермут Iris.
Мадрид, Avenida Ciudad de Barcelona, 23.
3 Bodegas Rosell
Bodegas Rosell – это таверна, двери которой впервые открылись еще в 20-х годах прошлого века. Здесь следует попробовать разливной вермут Miró de Reus, который подают в стаканах из тростника.
Мадрид, General Lacy, 14.
4 Sot
Двадцать сортов вермута, коктейли на его основе и огромный выбор тапас.
Мадрид, Zurbano, 31.
5 Taberna Ángel Sierra
Каждый день на баре Taberna Ángel Sierra можно встретить людей, которые приходят сюда только затем, чтобы заказать знаменитый вермут из Реуса.
Мадрид, Gravina, 11.
6 Quimet & Quimet
Quimet & Quimet представляет собой классический старый продовольственный магазин. Здесь можно приобрести вермут марки Yzaguirre.
Барселона, Poeta Cabanyes, 25 (Poble Sec).
7 Cañota
В Cañota можно заказать не только качественный вермут, но и множество вкусных закусок (фаршированные оливки, жареный картофель…).
Барселона, Lleida, 7.
8 Bodega 1900
Это бодега Альберта Адриа, у которого есть собственный вермут марки La Cala. К нему идеально подходят консервы, оливки и жареный картофель.
арселона, Tamarit, 9.
9 Vermutería Carmelitas
Отличный вермут и аппетитные маринованные овощи по-домашнему.
Барселона, Doctor Dou, 1.
10 Senyor Vermut
Современная вермутерия, где можно продегустировать более сорока видов вермута и перекусить превосходными тапас.
Барселона, Provenza, 85.
11 Casa Montaña
Таверна с очень длинной историей, верными посетителями и традиционным разливным вермутом и тапас.
Валенсия, José Benlliure, 69.
12 La Paloma
Самое лучшее место, чтобы попробовать вермут и креветки в астурийской столице.
Овьедо, Independencia, 3.
13 Estoril
Вермут, который подают в этом классическом бискайском кафе, пользуется заслуженной популярностью среди местных жителей и туристов.
Бильбао, Plaza Emilio Campuzano, 3.
14 Bodeguita San Lorenzo
Севильская бодега, которая существует уже больше полутора столетия и славится лучшим вермутом в городе.
Севилья, Juan Rabadán, 5.