Кордова для гурманов

Мясо барашка, приготовленное на песке пустыни с фалафелем из гороха? Нет, вы не в Аравии, вы в Кордове за столом знаменитого ресторана Noor. В этой статье мы познакомим вас с гастрономией Кордовы и расскажем о блюдах, которые лучше всего продегустировать именно здесь.
mantequeria_el_pensamiento_3123_570x
Как говорит Хавьер Морено, шеф-повар ресторана Arbequina, который находится в отеле Hotel Hospes Palacio del Baílio, традиционная кухня Кордовы остается основой для современных гастрономических течений, которые сочетают в себе перуанские, мексиканские, вьетнамские, японские и таиландские техники приготовления.

Arbequina

Arbequina

ReComiendo – один из самых интересных ресторанов высокой кухни в Кордове. Особенно радуют посетителей ReComiendo цены: дегустационное меню Perikadas за 29 евро и меню Perikadas Pro за 39 евро.
Любимым рестораном местных жителей и туристов остается La cuchara de San Lorenzo, в котором, среди всего прочего, готовят превосходные блюда из тунца.

La cuchara de San Lorenzo

La cuchara de San Lorenzo

Рестораны города специализируются на трех наиболее известных блюдах местной кухни: сальморехо, фламенкине и хвосте быка (rabo del toro). Никогда не заказывайте фламенкин с сыром, очень важно, чтобы это была его аутентическая версия. Также стоит попробовать баклажаны, жареные в тростниковом меде и хамон иберико.
Если вы любите сыр, обязательно попробуйте сыр из козьего молока Zuheros. Запить его лучше всего вином Монтилья-Морилес (D.O Montilla-Moriles).

Bodegas Campos

Bodegas Campos

Чтобы попробовать все вышеупомянутые блюда мы рекомендуем вам посетить три ресторана в еврейском квартале: Casa Rubio (Puerta de Almodóvar, 5, Кордова, 957 42 08 53), Bodegas Campos (C/Lineros, 32, Кордова, 957 49 75 00), El Churrasco (С/Romero, 16, Кордова, 957 29 08 19) или la Taberna de Paco Acedo (C/Adarve, 28, Кордова, 957 47 27 06), который находится ближе к центру.
Ни в коем случае не покидайте город, не побывав на новом рынке Mercado de la Victoria. Это замечательное место, где можно приобрести лучшие местные продукты.

mercado_de_la_victoria_1264_570x

Mercado de la Victoria

Los Patios de la Marquesa – еще одно место, в котором обязательно следует побывать. Оно находится в историческом центре города и вмещает под своей крышей 16 заведений (начиная с кафе, которые специализируются на приготовлении сальморехо и заканчивая кухней для вегетарианцев).
Много вкусного можно найти в La Mantequería El Pensamiento, очень старом продовольственном магазине, где представлена интересная подборка вин, есть большой выбор консервов и сыра. La Mantequería El Pensamiento и Templo Romano – обязательные пункты в вашем маршруте, если вы любите дегустировать.
Для приобретения сугубо местной продукции идеально подойдет Bodegas Mezquita. Это магазин для гурманов, в котором продаются самые известные продукты Кордовы: оливковое масло, свиная колбаса и хамон.

Обсуждение закрыто.