Продолжаем наш обзор гастрооткрытий осени в Мадриде

6Izariya

Впервые в жизни повар и ресторатор Масахито Оказое решил покинуть Японию. И, к счастью, для своего международного открытия он выбрал именно Мадрид. Его кухня сфокусирована на стиле кайсеки, который японцы называют «кappo». Кайсеки-кухня является древним кулинарным искусством, в котором на первом месте качество продуктов питания и художественная подача. Блюда, от которых получаешь не только вкусовое наслаждение, но и эстетическое.

7La Candela Resto

Это новый кулинарный дом повара Семи Али, мадридца с суданскими корнями. В заведение есть 2 меню: большое и маленькое. И в том, и в другом представлены блюда в стиле фюжн, которые имеют разное происхождение, но всех их объединяют восточные нотки. Время от времени исчезают одни блюда и появляются другие, но вам очень повезет, если вы застанете «пиццтар» (что-то среднее между пиццей и стейком тартар) или же кебаб с кроликом, чесноком и морковкой.

8 Desencaja

В заведении нет стандартного меню, есть только 2 варианта на выбор «Un viaje a la luna» (Путешествие на Луну) и «Un viaje a la tierra» (Путешествие на землю).И то и другое начинается с фирменного закусочного сета, а затем – 4 блюда и десерт или, соответственно, 5 блюд и 2 десерта.

9La Croquetta

Прочитав название этого ресторана, вы еще сомневаетесь, на чем он специализируется? Шеф-повар ресторана воплощает на кухне рецепты крокетов, которые он унаследовал от своей матери. Вы просто потеряете голову, пока будете выбирать себе обед или просто лопнете.

11SOT

Сержи Арола, известный во всем мире испанский шеф, решил поделить свой ресторан в Мадриде на 2 пространства: ресторан и бар, который расположился на нижнем этаже. Главную роль здесь играет вермут и восхитительные закуски: салат с моцареллой, помидорами и орехами; севиче с морским чертом и белой креветкой; бутерброд с кальмарами наоборот…