В пользе супов, кажется, не сомневается никто. Все знают, что горячие супы жизненно необходимы для нашего организма, а холодные – помогают нам удалить не только голод, но и жажду в жаркое время года. В каждой семье и в каждой стране есть свои особенные супы. Но, где можно попробовать лучшие? Предлагаем узнать о лучших супах в Мадриде.

1 Sopa de pescado a la donostiarra (рыбный суп по-доностийски)

Это один из лучших супов в ресторане. Чтобы его приготовить повар должен быть очень внимательным, сконцентрированным и влюбленным в свою работу. В MEATing рецепт этого блюда попал благодаря матери владельца ресторана, которая выросла в Басконии.

2Sopa de cocido (суп из косидо)

На первый взгляд может показаться, что в приготовлении косидо нет ничего сложного. Ребята, все совсем не так! Это очень сложный и длительный процесс, в результате которого блюдо должно получиться не очень жирное, но, при этом, достаточно насыщенное. Качественный суп из косидо, кроме своего великолепного вкуса, также обладает характерным золотистым цветом. В Мадриде есть очень много заведений, где готовят невероятно вкусный косидо : La Cruz de Vallecas, La Taberna de la Daniela, La Gran Tasca и много-много других…

2Chupe de Langostinos (суп с креветками)

«Чупе де лангостинос» или «чупе де камаронес» считается традиционным перуанским супом с креветками, который едят и любят все в Перу. Этот перуанский ресторан открылся намного раньше, чем началась «севичемания» в Мадриде. Главные ингредиенты чупе де лангостинос — морепродукты, рис, яйцо, сливки.

3Sopa de cebolla (луковый суп)

Все, кто хотя бы раз жизни пробовали луковый суп, знают, что это самый сексуальный суп на свете, особенно, когда ниточка сыра застревает между зубов. Шутка! На самом деле это один из самых вкусных и самых известных во всем мире супов, который прекрасно подходит для зимнего рациона. В этом французском ресторане его готовят по традиционному рецепту.

4Sopa castellana (кастильский суп)

Один из основных элементов кухни Кастилии, который пережил очень много трансформаций. В этом ресторане вы не попробуете традиционный кастильский суп, но вам предложат невероятно вкусную современную ему альтернативу. Очень вкусный, ароматный и питательный суп. В составе — хлеб, яйца, ветчина, специи.

5Сальморехо

Сальморехо – это одно из сокровищ испанской гастрономии. Для поваров всегда очень трудно приготовить идеальный по консистенции сальморехо, но когда он получается сбалансированным по текстуре и цвету – это большая победа для шефа. В ресторане La Ardosa подают очень вкусный сальморехо, один из лучших в Мадриде.