Чечевица в Испании – это не просто бобы, это целая история испанской жизни. Это, пожалуй, один из самых «податливых» продуктов мире. И испанцы пользуются этим с большой фантазией. Традиционная кухня включает в себе большой выбор блюд с чечевицей. А ещё интересно то, что это самое старое культурное растение в мире, ее зерна архео...
читать дальше
Испания — апельсиновый рай
Апельсины — это один из самых популярных фруктов, с которым чаще всего ассоциируется Испания. Апельсиновые деревья растут на Пиренейском полуострове повсюду и являются неотъемлемой частью хорошего самочувствия, бодрости и крепкого здоровья. Витамины С, В, А, клетчатка, минералы, магний, калий, кальций и железо сделали оран...
читать дальше
читать дальше
Испанский овощ-цветок – артишок
После длинных новогодних праздников диетологи советуют устроить организму разгрузочные дни. Одним из лучших с этой «нелёгкой задачей» справиться артишок – один из основных продуктов средиземноморской кухни. Этот малокалорийный овощ (растение) снижает уровень холестерина, благоприятно влияет на кишечник, печень. Артишок содержит ...
читать дальше
читать дальше
Испанская колбаса — салчичон и чоризо
Сказать, что испанцы любят мясо, это ничего не сказать. Мясо – это отдельный кулинарный мир с многолетней историей и традициями. На испанском рынке вы найдёте огромный выбор колбасы, сосисок, фарша и др., действительно на любой вкус, цвет и кошелёк. В этой статье мы попытаемся разобраться, в чем разница между чоризо и сальчичоно...
читать дальше
читать дальше
Испанские сыры в списке лучших 2015-16
Вы когда-нибудь слышали о World Cheese Awards — главном призе в индустрии сыра? В этом году на церемонии награждения в Бирмингеме лучшим сыром в мире был признан швейцарский сыр — Gruyère AOP Premier Cru. Это четвёртый раз, когда швейцарский сыр выигрывает эту престижную премию. В 2012 году первый и пока, что единств...
читать дальше
читать дальше
Какие грибы любят испанцы
В Испании с каждым годом грибные блюда становятся все популярнее. Следует заметить, что для испанских грибников 2015 оказался чрезвычайно урожайным годом. Осенью почти каждый ресторан включает в свое меню несколько или хотя бы одно грибное блюдо. У каталонцев и басков особой популярностью пользуются белые грибы. Баски называют и...
читать дальше
читать дальше
Каштаны — вкус осени
Осень в Испании – это запах жареных каштанов, горячего шоколада и яблок. На честь окончания сбора урожая каштанов, который начинается с конца октября, в Испании проводят уличные празднования. Тяжело пройти мимо веселого и задорного кастаньеро и не попробовать жареных каштанов, запах которых так напоминает детство. К тому же, оче...
читать дальше
читать дальше
Сыры Испании
Повсюду в Испании, с востока на запад, с севера на юг, можно найти прекрасные сыры с неповторимым вкусом. Более того, очень часто, процесс производства сыра сохраняет манеру и традиции приготовления как это было давным-давно. Конечно, технологии изготовления сыра более современные, чем были когда-то, но Испания чтит и любит свои...
читать дальше
читать дальше
С какими продуктами у вас ассоциируется Испания?
Испанская кухня – это не только хамон, сыр и чорисо. Пиренейский полуостров неимоверно богат на фрукты и овощи, которые по праву считаются основой испанской традиционной кухни. Какой бы популярной ни была свинина, растительные продукты ни в чем ей не уступают и широко используются в приготовлении тапас, основных блюд и гарниров....
читать дальше
читать дальше
Рыба и морепродукты в испанской кухне
Рыба и морепродукты – это ключевые ингредиенты многих национальных блюд, которые испанцы готовят в ресторанах, тапас-барах, кафе и у себя дома. Каждый уголок страны богат на определенные продукты, к примеру, север известен морскими трюфелями (другие названия: персебес, поллиципес, морские уточки), юг – анчоусами, хотя, разумеетс...
читать дальше
читать дальше