Ягнятина — одна из самых традиционных видов мяса в испанской кухне. Ценится благодаря своей универсальности: мясо подходит как для гриля, так и для тушения или запекания. Тем не менее, бытует очень много мифов и предрассудков в употребление ягнятины. И мы сегодня попытаемся разобраться во всем самостоятельно! Миф — о...
читать дальше
Готовим спаржу по-испански
В Испанию спаржа попала благодаря римлянам. Возникнув в районе Средиземного моря, этот овощ сразу пришёлся по вкусу многим народам. Но сегодня мы будем готовить именно испанские рецепты приготовления спаржи, а так же расскажем о её полезных свойствах. Сезоном спаржи считается весна, но в наше время спаржу можно найти в супермарк...
читать дальше
читать дальше
Баскская кухня
С гастрономической точки зрения, Страна Басков – это точка в которой пересекаются традиции и новаторство. Это кухня, признанная как на национальном уровне, так и на международном. Разнообразие и богатство географического расположения: с одной стороны горы, а с другой – побережье очень сильно повлияли на траекторию развития баскс...
читать дальше
читать дальше
Лучший весенний завтрак в Испании
Как утро встретишь, так день и проведёшь. Многие считают, что завтрак – это один из самых главных приёмов пищи. Вспомните старую поговорку: «завтрак съешь сам, обед раздели с другом…» В каждой провинции Испании завтракают по-своему. Мы решили разобраться, как именно это происходит в некоторых регионах. А главное помочь вам с выб...
читать дальше
читать дальше
Торрихас — гренки по-испански
В прошлое воскресенье вся католическая Европа отметила на календаре один из главных праздников – Пасху. Много блюд в традиционной испанской кухне относятся к этому большому празднику. Считается, что торрихас – это именно пасхальный десерт. Но на самом деле, попробовать эти, как сказал бы наш человек «гренки», в Испании можно не ...
читать дальше
читать дальше
Лучшие «панадерии» Испании
Шаг за шагом качество производства хлеба улучшается не только в главных городах Испании, но и по всей стране. Бесспорно, хлеб всему голова, это один из главных продуктов во время любого застолья. Так было ещё во времена наших предков. Последнее время «важность» хлеба потерялся в этом постоянно «бегущем» мире. Но среди немногих, ...
читать дальше
читать дальше
12 гастрономических тенденций 2016 года (часть 2)
А мы продолжаем тему модных гастрономических тенденций этого года. В этой статье вы найдёте оставшиеся 6 популярных аспектов испанского кулинарного мира. Простота Взамен сложным, перегруженным ингредиентами блюдам пришли простые, с двумя тремя ингредиентами. И бесспорно высокое качество продуктов. Красота в простоте. Латиноамери...
читать дальше
читать дальше
12 гастрономических тенденций 2016 года (часть 1)
Что новенького на испанской кухне? Какие тенденции шефы откроют публике в 2016? В этой статье мы коротко рассмотрим главные моменты этого года, на которые стоит, обратить внимание, если вы хотите «быть на коне» не только в разговорах об испанской кухне, но и в гастрономии в целом. Возвращение к традициям Как не банально, но пост...
читать дальше
читать дальше
Жидкое золото Испании
Сколько сортов оливкового масла вы знаете? Почему каждый раз, выбирая оливковое масло, в 87 % случаях советуют покупать Extra Virgin? В этой статье мы расскажем о 8 фактов оливкового масла , которые необходимо взять на заметку каждому! Оливковое масло единственное, на котором можно жарить продукты без вреда для здоровья. Дело в ...
читать дальше
читать дальше
Традиция и вкус: лучшие рецепты Semana Santa
В этом году, весь католический мир отмечает Пасху 27 марта. Традиции – это ключ к празднованию Пасхи в Испании. Песни, музыка, обычаи и конечно же еда – все пропитано этим большим религиозным праздником. Неделю перед Пасхой испанцы называют Семана Санта (Semana Santa). В эти на улицы выходят процессии, представления, к которым и...
читать дальше
читать дальше